Pêches - Qualité - Évaluation organoleptique de l'état de fraîcheur des
poissons entiers, à l...
1. OBJEt
La présente norme spécifie une méthode d'évaluation de l'état de fraîcheur
des poissons au moyen d'une méthode organoleptique chiffrée.
2. DOMAINE D'APPLICATIOn
La présente norme s'applique aux espèces de poissons entiers, frais ou
réfrigérés, dont l'état de fraîcheur doit être évalué au débarquement ou lors
des étapes subséquentes du…
Pêches - Morue salée et séchée - Détermination de la teneur en humidité
(méthode de référence)
1. OBJEt
La présente norme spécifie une méthode de référence pour la détermination de
la teneur en humidité de la morue salée et séchée.
2. DOMAINE D'APPLICATIOn
La présente norme s'applique à tous les types de morue salée et séchée, dont
la teneur en humidité doit être vérifiée en laboratoire avant ou au cours de la
commercialisation.
Pêches - Morue salée et séchée - Détermination de la teneur en sel
(méthode de référence)
1. OBJEt
La présente norme spécifie une méthode de référence pour la détermination de
la teneur en sel de la morue salée et séchée.
2. DOMAINE D'APPLICATIOn
La présente norme s'applique à tous les types de morue salée et séchée, dont
la teneur en sel doit être vérifiée en laboratoire avant ou au cours de la
commercialisation.
Pêches-Qualité-Évaluation organoleptique de l'état de fraîcheur des
crustacés et des mollusqu...
1. OBJEt
La présente norme spécifie une méthode d'évaluation de l'état de fraîcheur
des crustacés et des mollusques au moyen d'une méthode organoleptique chiffrée.
2. DOMAINE D'APPLICATIOn
La présente norme s'applique aux espèces de crustacés et de mollusques,
entiers, frais ou réfrigérés, dont l'état de fraîcheur doit être évalué au
débarquement ou…
Fisheries - Quality - Organoleptic Evaluation of the Freshness of Whole Raw
Fish
1. SCOPe
The purpose of this standard is to set forth a method for evaluating the
freshness of fish by means of a quantified organoleptic appraisal.
2. FIELD OF APPLICATIOn
This standard applies to species of whole, fresh or refrigerated fish, whose
freshness is to be evaluated when the fish is unloaded or during subsequent
stages in the marketing process (plants, wholesalers,…
Fisheries - Quality - Organoleptic Evaluation of the Freshness of Whole Raw
Crustaceans and Mollus...
1. SCOPe
The purpose of this standard is to set forth a method for evaluating the
freshness of crustaceans and molluscs by means of a quantified organoleptic
appraisal.
2. FIELD OF APPLICATIOn
This standard applies to species of whole, fresh or refrigerated species of
crustaceans and molluscs, whose freshness is to be evaluated when the product
is unloaded or during subsequent…
