ISO 15174:2012

Lait et produits laitiers — Coagulants microbiens — Détermination de l'activité totale de coagulation du lait

L'ISO 15174|FIL 176:2012 spécifie une méthode permettant de comparer l'activité totale de coagulation du lait d'un échantillon de coagulant microbien à l'activité de coagulation du lait d'un étalon de référence de coagulant microbien reconnu à l'échelle internationale, sur un substrat de lait étalon préparé avec une solution de chlorure de calcium à une concentration de 0,5 g/l (pH ~ 6,5).

OEN:

ISO

Langue:

French

Code(s) de l'ICS:

07.100.30; 67.100.10

Statut:

Publié

Date de Publication:

2012-05-02

Numéro Standard:

ISO 15174:2012