ISO 27971:2015

Céréales et produits céréaliers — Blé tendre (Triticum aestivum L.) — Détermination des propriétés alvéographiques d'une pâte à hydratation constante de farine industrielle ou d'essai et méthodologie pour la mouture d'essai

ISO 27971:2015 spécifie une méthode de détermination, au moyen d'un alvéographe, des caractéristiques rhéologiques de différents types de pâtes obtenues à partir de farines de blés tendres (Triticum aestivum L.) issues de mouture industrielle ou de mouture d'essai.

OEN:

ISO

Langue:

French

Code(s) de l'ICS:

67.060

Statut:

Annulée

Date de Publication:

2015-05-31

Numéro Standard:

ISO 27971:2015