Le défi : démontrer la durabilité
La durabilité de nos systèmes alimentaires mondiaux passe par la transformation de nos méthodes de culture des aliments. C’est la clé, à la fois pour la planète et la main-d’œuvre. Le Canada est l’un des pays producteurs les plus soucieux de l’environnement, sécuritaires et fiables au monde; nous devons cependant trouver des moyens concrets de faire connaître ces attributs.
Il existe une manne de données sur le secteur agroalimentaire canadien, mais aucun ensemble consolidé de mesures n’évalue :
- la durabilité environnementale;
- la valeur nutritive des aliments;
- l’innocuité des aliments;
- la fiabilité de l’offre.
Le pouvoir des normes : élaborer un indice national agroalimentaire
Pour faire connaître les réalisations du Canada dans ces domaines, nous devons élaborer des définitions, des normes et des méthodes de vérification communes. Nous devons également compiler des données comparables et participer au partage de ces renseignements. Le CCN se concerte avec diverses organisations pour brosser un portrait global de la durabilité du secteur agroalimentaire canadien, de la production à la mise en marché. Nos efforts combinés se traduiront par la création d’un indice national agroalimentaire, élaboré en partenariat avec :
- Protein Industries Canada
- Pulse Canada
- Global Institute for Food Security de l’Université de la Saskatchewan
- plus de 75 organismes qui représentent l’ensemble du système alimentaire
La norme
Objectif : Afin de créer un indice national de rendement agroalimentaire, la coalition a recours à des mesures scientifiques axées sur 4 priorités liées à la durabilité :
- environnement
- économie
- santé et salubrité des aliments
- bien-être de la société
Retombées : Mise en valeur de la durabilité de la production et de la chaîne d’approvisionnement agroalimentaires du Canada
La création d’un indice national agroalimentaire mettra concrètement en évidence la durabilité, du point de vue économique, environnemental et social, de la production et de la chaîne d’approvisionnement agroalimentaires du Canada. L’indice renforcera la confiance envers le pays, et fera rayonner notre feuille de route et notre leadership de manière crédible. En outre, il contribuera à la compétitivité du Canada sur le marché mondial en braquant les projecteurs sur nos pratiques durables. Finalement, il nous aidera à cerner les améliorations souhaitables.