Publication de l’édition 9 des codes SQF et de la version 5.1 du protocole FSSC 22000
Actions requises
Les organismes de certification (OC) accrédités doivent conformer leurs démarches d’audit à la neuvième édition des codes de salubrité alimentaire SQF (publiés en octobre 2020) avant le 21 mai 2021. Le Conseil canadien des normes (CCN) s’attend à ce que le Safe Quality Food Institute publie prochainement de nouvelles exigences SQF pour les OC.
Les OC accrédités doivent aussi conformer leurs démarches d’audit à la version 5.1 du protocole FSSC 22000 (publiée en novembre 2020) avant le 1er avril 2021.
Clients concernés
Les adhérents du PAOC du CCN munis de l’accréditation SQF.
Les adhérents du PASM du CCN munis de l’accréditation FSSC 22000.
Renseignements généraux
La révision des codes SQF et du protocole FSSC est motivée par la publication de la version 2020.1 des Benchmarking Requirements de l’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (IMSA). Le Safe Quality Food Institute a actualisé les codes SQF pour consolider les exigences et en faciliter la lecture. La dernière version du protocole FSSC 22000 comprend de petites modifications (présentées plus loin) ainsi que l’actualisation de certaines des exigences encadrant les OC.
Nouvelles exigences
Les codes SQF: Ont été réorganisés et simplifiés certains éléments techniques (emplacement du site et opérations, culture favorisant la salubrité alimentaire, stockage des produits chimiques, hygiène personnelle, spécifications, formation).
Des modifications techniques ont été apportées en fonction des Benchmarking Requirements de l’IMSA. Elles concernent l’impulsion d’une culture favorisant la salubrité alimentaire par les cadres dirigeants, les exigences intralaboratoires, les plans d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) pour la distribution et les activités faites à distance. D’autres modifications techniques (coproductions, analyses de l’air ambiant, notation d’audits) ont été impulsées par les remontées d’acteurs concernés.
Plusieurs secteurs primaires et secondaires (bétail, aliments pour animaux, aliments pour animaux de compagnie, aquaculture, compléments nutritionnels) ont reçu un code qui leur est propre, ce qui permet de les encadrer avec des exigences et des mécanismes d’évaluation de risques adaptés.
Voici la liste des codes SQF:
- Primary Plant Production (Production primaire de plantes)
- Primary Animal Production (Production primaire d’animaux)
- Aquaculture
- Food Manufacturing (Transformation alimentaire)
- Pet Food Manufacturing (Transformation d’aliments pour animaux de compagnie)
- Animal Feed Manufacturing (Transformation d’aliments pour animaux)
- Animal Product Manufacturing (Transformation de produits d’origine animale)
- Dietary Supplement Manufacturing (Production de compléments nutritionnels)
- Storage & Distribution (Stockage et distribution)
- Manufacture of Food Packaging (Fabrication d’emballages alimentaires)
- Quality (Qualité)
Sachez que l’on anticipe la parution imminente de nouvelles exigences pour les OC.
Le protocole FSSC: Les actualisations apportées comprennent un supplément qui permet l’opération d’audits entièrement à distance en circonstances graves comme la pandémie de COVID-19. There is no need to issue new certificates. Nul besoin de délivrer de nouveaux certificats.
Voici une liste des principales modifications :
- Benchmarking Requirements de l’IMSA
- errata recensant les modifications qui doivent être apportées à la version actuelle
- listes des décisions du Board of Stakeholders (conseil d’intervenants)
- programme d’accueil pour les OC
- programme de fidélisation et d’incitation des OC
- nouvelles exigences encadrant les certificats des OC
- nouvelles exigences encadrant les compétences nécessaires pour mener des examens techniques
- actualisation des exigences encadrant la formation et l’expérience de base, les évaluations initiales et le classement dans les sous-catégories
On trouvera un recensement des principales différences entre les versions 5 et 5.1 du protocole FSSC 22000 ici.
Date limite
Les OC accrédités doivent conformer leurs démarches d’audit à l’édition 9 des Codes SQF avant le 21 mai 2021.
Les OC accrédités doivent conformer leurs démarches d’audit à la version 5.1 du protocole FSSC 22000 avant le 1er avril 2021.
Des questions?
Pour tout complément d’information, communiquer avec Abdel Kassou, gestionnaire, Service de la conformité et des évaluations, à l’adresse abdel.kassou@scc-ccn.ca ou au +1 613 238 3222.